Пожалуй, нет такого человека, который бы равнодушно относился к такому ароматному и бодрящему напитку как кофе. Некоторые предпочитают кофе-эспрессо, другим по вкусу капучино с белоснежной молочной пенкой. Некоторые люди пью кофе от случая к случаю, не увлекаясь им. Если ваша норма – одна чашечка кофе в день, то можно воспользоваться древним способом его приготовления, то есть, просто сварить ароматный напиток в турке. Это не требует особых знаний, но зато требует внимательности, иначе весь аромат окажется на плите.
Любители кофе пьют этот напиток по нескольку раз в день. Но далеко не все знают, что для приготовления кофе по нужному рецепту выбирается соответствующая кофеварка.
Выбираем среди разнообразия.
Сегодня производители кофеварок предлагают такое огромное разнообразие всевозможных моделей, что вызывают растерянность покупателя. Прежде всего, определитесь, какой кофе вы хотели бы заваривать и какое количество его вам нужно дома. Если вы любитель эспрессо – тогда присмотритесь к кофеваркам типа Pump-Espresso. За неимением оных можно остановиться на серии Steam-Espresso. Если вы просто любите попить кофейку – тогда можно выбрать понравившуюся модель среди кофеварок капельного типа. Если вы сторонник экономии денег, то, как уже было сказано ранее, можно просто сварить кофе с помощью френч-пресса или турки.
Обзор основных типов кофеварок.
Самое большое распространение в мире получили кофеварки капельного типа. Такая их популярность обусловлена легкостью приготовления кофе и небольшой ценой самих кофеварок. Принцип действия такого устройства предельно прост. Вода проходит сквозь специальный контур, нагревается до температуры 87-94 градусов, а затем, капля за каплей, начинает стекать в фильтр с молотым кофе. Вот и все. Несколько чашек ароматного напитка вам обеспечено.
Устройство Эспрессо-кофеварок несколько иное. Кофеварки такого типа можно разделить на несколько видов.
1. Кофеварки капсульного вида. В них можно быстро приготовить эспрессо, имея капсулу, которая весит 7 граммов. Возможность четкого контроля выхода кофе делают кофеварки такого вида незаменимыми для кафе.
2. Кофеварки типа Steam-Espresso не подходят для варки кофе в домашних условиях. Они предназначены для заведений с большим потоком посетителей – офисов, ресторанов, баров. Кофеварки подобного типа могут производить от 50-ти и до 200 чашек кофе в один день. В большинстве случаев рабочее давление в таких устройствах составляет 15 бар и 9 бар на выходе. В процессе заваривания кофе в таких кофеварках насос с электромагнитом создает требуемое давление в сосуде, куда подается холодная вода. Эта вода быстро нагревается, проходя через кофе. Полученный кофе по вкусовым качествам несколько лучше, чем кофе, который готовится в кофеварке Pump-Espresso.
3. Кофеварка Pump-Espresso хороша для использования в домашних условиях. Нагрузка, которая рекомендована для такой кофеварки – не более 4-5 чашек кофе в день. Давление в такой кофеварке не очень велико (примерно 5 бар). По этой причине процесс заваривания кофе–эспрессо длится дольше. Температура воды может подниматься больше рекомендованной, до 100 градусов вместо 87-95. Принцип действия такой кофеварки не сложен. Вода, налитая в кофеварку, доводится до кипения в специальном резервуаре. Когда давление водяных паров становится равным пяти барам, происходит открытие клапана, через который вода поступает в емкость с кофе.
Следует помнить, что при заваривании одного и того же сорта кофе вкус его может быть различным, когда вы завариваете его в кофеварках различных типов. Если вы решили прибрести для дома кофе–машину, то нелишне будет познакомиться с основными производителями таких агрегатов.
Тут можно дать совет. Покупайте машины для заваривания кофе у тех производителей, которые занимаются только их выпуском. Кофе-машины этих торговых марок проверены многими поколениями людей и достойны доверия покупателя.
Известные бренды кофе–машин и кофеварок.
Saeso – известная торговая марка из Италии, начавшая поставку продукции на рынок еще в 1976 году. Фирма выпускает большое количество моделей полуавтоматических кофеварок, а также, кофеварок капсульного и капельного типа. Полностью автоматизированная кофеварка обязана своим появлением именно этой фирме. В 1985 году фирма получила патент на такое изобретение и стала очень популярной. Saeko и сейчас впереди всех по разработке и производству кофеварок наивысшего качества.
Spidem – итальянская компания, производящая кофеварки с 1984 года. Эта компания производит отличные кофе–машины. Вся продукция этой фирмы проста в обращении и всегда отличного качества. Фирма Спайдем особое внимание всегда уделяет новейшим разработкам и системам усовершенствования кофе-машин. Основная продукция этой итальянской фирмы – кофеварки для дома, а также профессиональные кофеварки.
Gaggia. Компания носит имя своего основателя – Ачиля Гаджия. Это одна из старейших компаний, производящих аппараты для заваривания кофе, которая начала их производство в 1977 году. Основатель компании начал разрабатывать кофейные аппараты еще в 1902 году. Компания может похвастаться более 200 тысячами наименований оборудования для варки кофе. Аппараты для варки кофе, выпускаемые этой фирмой, подходят как для домашнего использования, так и для профессионалов.
Имея общее представление об известных производителях кофеварок, вы сможете определиться с выбором такого устройства для своего дома и станете наслаждаться ароматом кофе в компании друзей или родных.
